L'entreprise familiale d'Anchorage, dirigée par Martin Eckmann, se concentre sur la production de spécialités de saucisses de style européen et de saumon sauvage. Le fumoir est équipé de quatre modules Ionsmoke qui permettent des traitements plus rapides et l'élimination totale des poussières fines, tout en maintenant une qualité optimale !

Cela a permis de passer de 3 à 4 fumages par jour. Et comme toute la fumée est utilisée dans les chambres, il n'y a plus besoin de postcombustion. Les brûleurs consommaient 5 millions de pieds cubes de gaz par an. Grâce à Ionsmoke, Alaska Sausage and Seafood a réduit ses émissions de CO2 de 275 tonnes par an.

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